NUTRACEUTICA E NUTRIGENOMICA: nuove frontiere dell'alimentazione? L'intuizione della medicina ippocratica che l'alimentazione svolge un ruolo essenziale sullo stato di salute ha trovato conferma e certezza soltanto in anni recenti , con gli studi epidemiologici , con l'avvento delle moderne tecnologie e della medicina molecolare. Anche le antiche [...]

I LEGUMI PROTEINE ALTERNATIVE I legumi sono una fonte di proteine e di micronutrienti che può essere di grande beneficio per la salute e la sussistenza delle persone sopratutto nei paesi in via di sviluppo, e possono contribuire in modo significativo ad affrontare la fame e la [...]

Il Cioccolato tra mito e pregiudizio Il cioccolato è un alimento affascinante con una storia antichissima e una tradizione ricca di leggende, sembra quasi che sia un dolce con poteri speciali ; è stato definito nel corso della sua lunga storia come “cibo degli dei ”e ha [...]

Coronavirus e corretta Alimentazione Il coronavirus SARS-CoV-2 è responsabile dell'attuale pandemia battezzata COVID-19 (Corona Virus Disease 19, in base all'anno di comparsa). Partito dalla Cina, fa parte di un genere di virus a RNA che causano diverse malattie nell'uomo, principalmente infezioni del tratto respiratorio; dalle comuni sindromi [...]

Nutrizione e tumori La prevenzione a tavola L'importanza di un'alimentazione equilibrata e di uno stile di vita attivo è nota per la prevenzione di numerose malattie come l'obesità, il diabete, le malattie cardiovascolari. Più di recente diversi studi scientifici hanno evidenziato l'esistenza di una relazione tra l'insorgenza [...]

Gli integratori alimentari Il fenomeno degli integratori alimentari, anche grazie al massiccio impatto sui media da parte dell’industria, sta raggiungendo dimensioni rilevanti.     Sono uno dei pochissimi prodotti che hanno sconfitto la crisi economica più grande degli ultimi anni; sono un mercato in continua crescita nonostante il generalizzato [...]